Capacidade de produção disponíveis: 1.000 a 2.000 kg
1- A Monobloco é uma Processadora Automática de Mussarela que faz 3 processos em 1: picar, filar e moldar o produto em um sistema contínuo.
2- Construído inteiramente em aço inoxidável AISI 304;
3- Com sistema anti-aderente (teflon) em seu corpo;
4- Para melhorar o processo de limpeza possui sistema aberto, além de uma bomba centrífuga de 3CV para sistema de lavagem CIP;
5- Contém uma bomba de 1CV para acionamento da água de filagem;
6- Rosca sem fim fixa acionada por um motorredutor, possibilitando a variação de velocidade do processo;
7- Cabeçote rotativo com 3 canecos acionado por um piston pneumático para sistema de corte da massa;
8- Possui um picador com lâminas rotativas que proporcionam um corte ideal da massa.
9- Para melhor desempenho do processo de filagem, a Monobloco possui um sistema de aquecimento em toda sua camisa, onde tem uma válvula com controle de temperatura para regulagem da câmara de aquecimento;
10- O corte do bloco de massa já pesada e moldada é feito por um sistema pneumático contendo 3 canecos dosadores também teflonizados;
11- Regulador de peso por sistema de sensor (válvula fim de curso), acionada por um pistão pneumático em 24VCC para proteção do operador;
12- Controlador digital de temperatura para sistema automático de aquecimento da água controlando de imediato a abertura da Válvula Solenóide;
13- Possui em sua entrada de vapor, um filtro culinário para remoção de partículas contaminantes de sistema de vapor, líquidos e gases. O filtro possui o corpo em aço inoxidável AISI 304, com elemento filtrante em aço inoxidável sinterizado 316L com poder de filtragem de 1,5 a 25 micra;
14- Possui um painel eletrônico de comando construído em aço inox AISI 304 contendo todos os itens elétricos necessários para a proteção dos motores, sensores, bombas, controladores e inversor de frequência, contendo chave geral, disjuntores, botão de emergência, chave start do picador, chave start para rosca filadora e chave start para bomba de circulação da água, potenciômetro, controlador de temperatura, lubrifil e sinalizador indicando ligado/desligado.
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